[화학-barrier] 왜 MFC의 장벽특성(barrier properties)이 커피의 맛과 품질에 영향을 끼칠까요?
2018-01-15 11:03:41
최근 몇 년동안 커피 문화에서 가장 큰 변화는 사람들이 집에서 커피를 준비하는 방식이었습니다. 커피 한 잔을 만들기 위해 단일 주조(포드, 캡슐)를 사용하는 가구가 늘어나면서 폐기물 양이 증가하고 있습니다. 현재의 커피 포장재를 교체하는 것은 간단하지 않으며 분명히 이와 관련된 몇 가지 문제가 있습니다. 이 블로그 포스트에서 우리는 마이크로 피브릴화 셀룰로오스(microfibrillated cellulose)가 새로우면서도 환경 친화적인 퇴비 또는 생분해성 커피 캡슐의 개발을 어떻게 지원할 수 있을지에 대한 아이디어를 소개할 것입니다.
일회용 커피는 종이 필터가 있든 없든 플라스틱 또는 알루미늄으로 만든 캡슐에서 추출됩니다. 비어있는 커피 캡슐의 재활용 가능성에 관해서는 확실한 도전이 있습니다.
커피 캡슐의 좋은 예
분쇄 커피의 포장에는 정확한 방법이 필요합니다. 수분, 산소 및 빛은 모두 품질에 영향을 미치지만 산소는 가장 큰 적 1번입니다. 커피의 산화, 방향 및 오일의 산화는 맛의 필수 성분을 의미하며, 커피 맛을 안 좋게 만들어 줍니다. 갈아진 커피는 종종 알루미늄 또는 다른 고산소 장벽 제품이 들어있는 비닐 봉지에 포장됩니다. 단일 사용 캡슐의 경우, 포장의 표면이 커피의 양과 관련하여 상대적으로 크기 때문에 더 큰 문제가 있습니다. 따라서, 포장 재료는 매우 낮은 산소 및 투습도를 가져야 합니다.
COMPOSTABLE 및 BIODEGRADABLE 커피 캡슐
가장 일반적으로 상업적으로 이용 가능한 퇴비 플라스틱은 현재 폴리락트산(PLA), 폴리 하이드록시 알카노에이트(PHA) 및 열가소성 전분입니다. 불행히도, 이들 대부분은 낮은 장벽 특성을 가집니다. 또한, 플라스틱의 강도 및 가공성과 관련하여 많은 어려움이 있습니다. 이러한 어려움에도 불구하고 몇몇 회사는 Ahlstrom, Lavazza 및 Ethical Coffee Company와 같은 퇴비 또는 생분해성 커피 캡슐 중 하나의 버전을 이미 도입했습니다.
MULTILAYER 제품의 배리어 재질로서의 MFC
퇴비화 가능한 플라스틱과 달리 MFC는 우수한 산소차단성을 나타냅니다. Aulin et al.의 리뷰 기사에서 취한 다음 값들은 MFC가 예를 들어 PLA보다 훨씬 나은 산소 장벽임을 보여줍니다. 또한, MFC는 효율적인 오일 장벽 역할을 합니다.
물론, 여기에도 챌린지는 있습니다. MFC의 장벽 특성은 습도에 달려 있습니다. 이것을 극복하기 위한 하나의 옵션은 MFC를 보다 소수성인(hydrophobic ) 물질과 결합시키는 것입니다. 고분자의 특성을 수정하는 전통적인 방법에는 특성을 향상시키기 위해 다른 고분자를 혼합하는 것입니다. MFC는 높은 전단 담화 폴리머인 MFC가 스프레이와 같이 표면에 쉽게 적용될 수 있기 때문에 다중층 접근법을 고려해야 합니다. 또한 MFC는 여러 재질에 우수한 접착력을 발휘합니다 : 특히 수소 결합을 형성할 수 있는 관능기를 함유한 것 들. MFC는 또한 PLA와 같은 소수성 표면에 성공적으로 침착될 수 있습니다.
MFC는 습기 차단 폴리머와 함께 사용할 때 효과적인 산소 장벽으로 작용할 수 있습니다. 우리는 MFC의 주목 할만한 산소 및 오일 장벽 특성을 활용하여 MFC 또는 다른 패키지를 포함하는 커피 캡슐을 곧 보게 될 것이라 낙관합니다.
엑실바 MFC의 샘플이 필요하시거나 상담이 필요하시면 태왕교역(02-459-8333)으로 언제든지 문의주시기 바랍니다.